Originaire du Yémen et de l’Éthiopie, le café est aujourd’hui cultivé dans plus de 50 pays de la ceinture tropicale. 25 millions de personnes vivent directement de la culture, mais on estime que 100 millions de personnes sont impliquées dans la filière agricole. 70 % des exploitations font moins de 10 hectares. Cultivé en Amérique … Lire plus
Production totale par pays en milliers de sacs de 60kg.
Historiques des échanges du café Dès 1940, un accord inter-américain signé entre 14 pays producteurs du continent américain et les États-Unis pour garantir des débouchés aux exportateurs et des approvisionnements réguliers aux usines américaines avaient vu le jour mais la guerre, entraînant un gel des prix, avait privé les signataires des bénéfices de l’accord. Sous … Lire plus
La consommation en France Elle se calcule après avoir effectué la balance entre importations, exportations et stocks. Le marché a perdu environ 40 000 tonnes de consommation annuelle (équivalent café vert), en moins de cinq ans, il semblait s’être stabilisé autour de 303 000 tonnes. Mais après cette longue période de stagnation, le marché français … Lire plus