Un double Un café servi avec une double dose de café et double de temps d’extraction. Les cafés ristretto et allongés Un…
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Dans l’hémisphère nord, la récolte s’échelonne d’octobre à janvier, alors que dans l’hémisphère sud, elle se fait entre mai et septembre. On…
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Les tasses : formes, matériaux, mode … Elle doit être en porcelaine ou en faïence (mauvais conducteur, elle conservera la chaleur). A…
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Historiques des échanges du café Dès 1940, un accord inter-américain signé entre 14 pays producteurs du continent américain et les États-Unis pour…
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