Tout sur le café

Les effets du café

Les effets du café sur :

le système digestif
La caféine stimule la sécrétion gastrique et stimule aussi le pancréas et la vésicule biliaire. Le café est diurétique, il ne provoque pas d’ulcères de l’estomac et augmente l’activité motrice du côlon

le sommeil
– La consommation de caféine permet de retarder l’endormissement.
– A forte, dose, elle peut perturber les différentes phases de sommeil.

la vigilance
– Une consommation modérée de caféine stimule la perception et l’attention. Cet effet est particulièrement marqué chez les sujets privés de sommeil.
– La caféine accélère le temps de réaction à une consigne, c’est-à-dire qu’elle diminue le temps de traitement de l’information au niveau du cerveau.
– La caféine améliore certaines fonctions de la mémoire, en facilitant « l’entrée des données ».

la conduite
– Le café augmente le niveau de vigilance et le traitement de l’information.
– Il diminue la sensation de fatigue et la somnolence.
– Une étude française récente a montré que la consommation de café, 30 minutes avant de prendre le volant de nuit, réduit significativement les risques d’accident de la route, sans altérer la qualité du sommeil à venir.

Café et cancer
– Le café protège du cancer du côlon ;
– Le café protège le foie de la cirrhose alcoolique et du cancer ;
– Un effet protecteur du café contre les cancers du pancréas, de la bouche, du pharynx et de l’œsophage est à confirmer.
– La caféine et son action
Les effets les plus connus du café sur la santé sont liés à l’action de la caféine au niveau du cerveau.