Le développement de la culture du café à travers les siècles et les continents est une véritable épopée, une histoire de voleurs…
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Choix du Café Qualité de la matière première et harmonie du mélange La qualité initiale du café est essentielle à la préparation…
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• La caféine et la théine sont des molécules différentes (FAUX) • On retrouve la caféine dans d’autres aliments et boissons que…
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Originaire du Yémen et de l’Éthiopie, le café est aujourd’hui cultivé dans plus de 50 pays de la ceinture tropicale. 25 millions…
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Le café est le fruit d’un arbre qui poussait à l’état sauvage il y a des milliers d’années. Sa découverte restée mystérieuse…