Tout sur le café

Les recettes de préparation

La décoction ou café à la turque  Type de café servi traditionnellement dans les pays méditerranéens (Turquie, Grèce). Mouture : très fine type farine Dosage : 1

Notes sur l’eau

Qualité de l’eau L’un des facteurs essentiels à la préparation d’un bon café est la qualité de l’eau. Si certaines eaux fortement minéralisées sont recommandées

Le choix et le conseil

La carte des cafés : certains établissements proposent désormais une sélection de cafés à leurs clients ; un excellent moyen de faire partager une passion et d’encourager